Samotný koncept a myšlenka férového obchodu pro nás není jenom prázdnou frází. V našem případě jde totiž o životní poslání, filosofii a vizi, která nás provází běžným životem i cestami za produkty, které za spravedlivou cenu dovážíme až do vašich domovů. Nosnou myšlenkou Fair Trade Centra totiž vždycky bylo Tento hnědý prášek známe v Evropě přes 200 let, ale kakaové boby provází lidstvo mnohem déle. Podívejte se s námi na zajímavá fakta o kakau. Možná jste nevěděli, že kakaové boby prochází fermentací a že rostou v půl kilogramu těžkých luscích! Tak si připravte šálek hřejivě voňavého kakaa a pohodlně se usaďte.
Kakaový nápoj byl dochucován pepřem, chilli nebo vanilkou; samotné kakaové boby dokonce fungovaly jako platidlo. Pro Evropu objevil tajemství kakaa španělský conquistador Hernando Cortéz v první polovině 16. století. Trvalo pak ještě dvě století, než se kakao a kakaové máslo proměnily v první tabulku moderní čokolády.
Sbírejte kakaové boby: Chcete-li získat kakaové boby, musíte rozbít kakaové lusky připevněné na stromech džungle. Jednoduše klikněte pravým tlačítkem myši nebo klikněte levým tlačítkem myši nástrojem (například sekerou) na kakaový lusk a skliďte jej. Z každého kakaového lusku vypadnou 1-3 kakaové boby.
Kakao je posvátnou plodinou amazonských kmenů. Indiáni kakao pěstují a užívají v různých formách. Jeho latinský název je ostatně Theobroma cacao a “Theobroma“ znamená „potrava bohů“. Kakaové boby jsou plody kakaovníku, který roste divoce ve volné přírodě nebo se pěstuje na plantážích. Na rozdíl od mnoha čokoládových výrobků obsahují kakaové boby přirozeně málo cukru. Jsou také dobrým zdrojem vlákniny, bílkovin a zdravých tuků - živin, které pomáhají podporovat pocit sytosti. Jsou bohaté na mnoho minerálů, včetně železa, hořčíku, fosforu, zinku, manganu a mědi.

Kávovníky zde pěstují jen drobní farmáři v různých koutech ostrova. Asi nejznámější oblastí je potom vysočina Ngada a přilehlá osada Bajawa, kde se kávovníky pěstují a také zpracovávají v nadmořské výšce kolem 1600 m n.m. Chuťový profil káv z Flores. Aroma kávy je sladké až květové. Má středně silné tělo.

Nibsy jsou pražené kakaové boby zbavené slupky, nadrcené na menší kousky. Kakaová hmota. Kakaová hmota (pasta): kakaové boby rozemleté do pastovité hmoty. Kvalitní kakaová hmota neobsahuje žádná další aditiva. Obsahuje přesně ten podíl tuku, který se přirozeně vyskytuje v kakaových bobech (kolem 50%).
Kakaové boby rostou na stromě Theobroma cacao. Ten dorůstá až do výšky deseti metrů. Má květy nejen na větvích, ale také na kmenu. Ty se časem mění v plody, v semena (boby) uložená v lusku. Ten je dlouhý cca dvacet centimetrů. Ovšem smutné je, že úplně dozraje pouhých pět procent semen. Z nich je potom možné
Pražené mandle z trouby následně osolte a zlehka zakápněte olivovým olejem. Můžete samozřejmě vyzkoušet i jiné chutě a domácí pražené mandle okořenit tymiánem nebo provensálským kořením. Než se do nich pustíte, doporučujeme nechat je úplně vychladnout, a to ideálně tak, aby nebyly příliš na sobě.
Náš příběh aneb jak šel čas. Na podzim roku 2015 při každoročním sběru a následném sušení a zpracování vlašských ořechů z našeho sto let starého ořešáku, (který mne mimochodem fascinuje a popravdě jsem se do něho zahleděl už jako malý kluk a dnes jsem s ním v kontaktu denně) se zrodila první myšlenka na
Kakaové boby upražíme, následně rozdrtíme a zbavíme tenké slupky, která bob obepíná a do čokolády nepatří. Tento meziprodukt se nazývá jako tzv. nibsy (tedy očištěné a nadrcené kakaové boby). Nibsy se nasypou do velkých mlýnů, ve kterých jsou žulové kameny a 2 až 3 dny dochází bez přestávky k jejich Vliv kakaových bobů na zdraví. Kakaové boby mají povzbuzující účinky a vedou ke zlepšení nálady. Používají se, stejně jako samotná čokoláda, jako přírodní antidepresivum. Rovněž podporují trávicí systém, pravidelnou konzumací lze dosáhnou ke kvalitní a pravidelné stolici. Osoby, které mají problémy se zácpami či průjmy, tak účinky bobů ocení. Kakaové Výběrové, kakaové boby z Ekvádoru, plantáže San Jósé, kde dbají na ekologické postupy pěstování. Boby jsou s péčí přebírané, pražené a balené v české ruční čokoládovně Lílá - Nová Paka, Petra Gureckého. Díky středně dlouhé fermentaci a pomalému pražení se vyznačují plnou a jemnou chutí, ve které dominují oříšky, chuť…

Fairobchod Bio pražené kakaové boby celé, 1 kg. Čerstvě pražené, vysoce jakostní bio kakaové boby ze zemí Latinské Ameriky, kde se pěstují dle pravidel ekologického zemědělství a rodinných tradic drobných pěstitelů.

Kakaové boby rostou v zemích, kde je teplota vzduchu vždy nad +20 ° C a podnebí se vyznačuje vysokou vlhkostí. Vlasti tohoto úžasného stromu je Jižní Amerika. Oni rostou podél Orinoco, Magdalena, Amazon, a také na ostrovech Mexického zálivu. V Peru je jen málo farmářů, kteří Cacao Criollo pěstují, právě pro jeho malý výnos. My nakupujeme boby Criolla od malých farmářů nedaleko Pucallpy, kde se kakau dobře daří. Boby pochází z malé plantáže. Pasta není zbavena kakaového másla, proto se prosím nelekejte "mastných ok" na nápoji. Kakaové boby a zdraví. Kakaové boby mají díky svému složení dobrý vliv na kardiovaskulární a zánětlivá onemocnění. Kakaové boby mohou pomáhat i při jiných onemocněních, jako je třeba rakovina, vysoký tlak, trombóza, cukrovka. Obsahují vysoké množství hořčíku, který velmi kladně působí na nervovou soustavu

Jsme rodinná čokoládovna z Troubelic na Moravě. Náš čokoládový příběh se začal psát v roce 2010, kdy jsme poprvé dovezli z Ekvádoru kakaové boby a další kakaové produkty. Zanedlouho jsme se pustili do výroby bean to bar čokolády. O výběr těch nejlepších kakaových bobů přímo na plantážích se v Ekvádoru stará

\n \n \n kde se pěstují kakaové boby
.